台灣连锁餐饮業逾八成進入大陸市場

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新华網台北8月19日電（记者何独立、林甦）鼎泰丰、丹堤咖啡、呷哺呷哺、仙踪林……台灣连锁餐饮業以其文化創意，尺度化流程，創始出有板有眼的大陸市場。

据2012年台灣连锁店年鉴，本土品牌占557家连锁餐饮企業的89．5％，此中高达81％進入大陸市場。

台灣商研院谋划模式立异钻研所钻研员花樱芬認為，在连锁餐饮業中，台灣暖锅業在全世界竞争力排名前茅，也是连锁餐饮業拓展大陸市場的新力量。钻研显示，台灣暖锅在种类、服法、精巧度、档次、异域多元交融度上，名冠全世降血壓藥,界。今朝台灣所有连锁类餐厅中，暖锅数目為981家，是列第二位的日韩摒挡的1．5倍。

台灣暖锅業具有优胜的竞争力。暖锅店不必要大厨，流程轻易尺度化，可以敏捷复制當鋪會員,板橋當舖免留車,。大陸暖锅市場的蓬勃成长，吸引台灣業者踊跃挺進。据悉，台灣闻名暖锅品牌石二锅、白甘蔗、千叶等都将于本年底在大陸開店。

“跟着中產阶级的倍增，大陸将開啟便當商铺的黄金10年。同一超商要借鲜食来扩展中產客群。”上海同一超商副总苏嘉麟在诠释為什麼同一超商连锁店的鲜食谋划比同行超過跨過很多時说。2009年進军上海的同一超商，2011年已開業逾百家连锁，一改“零售為主、鲜食為辅”的谋划模式，上海同一超商的鲜食占营收比率已高达48％。