浅谈酒店財務管理的特質及如何做好酒店的財務管理工作

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在投資节制中，物業的地址和造價凡是已决议了投資回报率。後期的谋划可以做有限的扭轉，是以，即便被迫拿地的地產商投資旅店業，也要出格注意投入產出比、延续的資赋性付出和資產的保護。旅店是一個长周期的資產，旅店的辦理、運營和革新等所發生的付出是延续性的。同時，旅店資產和装备舉措措施的保護起偏重要的感化，直接影响了旅店的生命周期及運營本钱。

在谋划节制上，應存眷業主长處，谋划净現金流和資產周轉率。拜托辦理的旅店，常常會疏忽業主长處，由于辦理公司與業主的长處其實不彻底一致。特许谋划、國際旅店辦理公司等大多發源于本钱主义發財國度，所制訂的體系、國際旅店管帐軌制等大多為辦理公司而生，并不是辦事于業主方。是以，作為業主或投資人，應充實理解旅店財政辦理的關頭节制点，才能更好地辦理旅店資產，存眷旅店的净現金流，與辦理公司互助雙赢。

比方一些國際辦理公司會宣称旅店是零库存的，但現實上并不是如斯，库存是現實存在的，他們只是從核算上視同零库存做账。站在財政的角度上看，資金占用是有本钱的，每分屏東當舖,資金是有利钱的。若大型宴會鄙人月初，旅店本月尾提早备料，旅店却以零库存記账的环境下，這将會致使財政报表中餐饮本钱的颠簸率较大，不克不及真實反應當期的現實谋划事迹。旅店快速除毛方法,存貨的周轉速率、库存物質是不是會過時等，城市影响利润，但零库存的法子多是疏忽了問题。

旅店的財政危害节制，除平常的谋划辦理节制，重要存眷財政阐發、財税政策合规、資產清点和資產價值评估。在財政数据的阐發里，可以看出不少的問题，包含與同業及行業第三方数据公司颁布的数据比對，可以作為展望旅店将来表示的参考，或是與竞争旅店的比拟。

其次，旅店的財税政策合规十分首要，應紧密親密存眷當局公布或更新的財税政策，公道申报和缴纳税费并享受優惠政策。好比增值税的合规和對本钱节制的影响，必要谋划、采購、財政等部分配合理解和履行，對相干职員舉行培训很首要；又如疫情時代，對各地社保、房產税優惠政策的理解和夺取都有很大的空間。

旅店經常資產数切菜神器,亿，辦理方常常不過重視資產清点。資產清点不但仅是查抄旅店的配备有没出缺失，更要注重的是它的状况。比方账面库存資產，在堆栈里現實已颠末期，就是丧失。其次，資產清点可以或许折射出辦理團隊的口臭如何治療,能力和立場。

旅店物業的评估，凡是必定因此EBITDA（税息折旧及摊销前利润）為迷你小鋼琴,根据。資產将来的增值不會直接反應在管帐报表上，比方旅店在计划制作時的地舆位置其實不便當，但跟着時候的推移與當局计划的推動，旅店周邊可能成长成首要的商務中間，那末旅店的物業的房钱、客房的出租率和餐饮的消费等均可能晋升，但将来周邊旅店量的增长也可能致使事迹降低。而且旅店資產的價值，不但仅體如今利润上，很大一部門也取决于将来衡宇地皮的增值。

旅店谋划時代的財政内部节制，重要存眷平常出入、財政信息辦理、資產與职員和財税軌制的正當合规节制。客房、餐饮和其他收入不克不及流失；餐饮本钱、能耗、人力本钱等重要付出有用节制，采購流程公道节制，資赋性付出充實斟酌投入產出比；財政信息真實合规，財政报表和阐發能真關節炎止痛膏,正反應出旅店的谋划事迹和問题，財政辦理有用；并遵守岗亭不相容节制原则。

做好財政辦理事情最關頭的仍是人材。礼聘專業的財政职員、培训内部职員帮忙其發展，或操纵外腦联手專業的咨询公司，都是有用的法子。

周 丽 華

全世界旅店資產辦理司理人协會HAMA中國分會會員

資深旅店財政專家

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